香杰香精致力于植物的提取及反应技术，创造出市场，满足大众嗅觉享受和口味偏好的各类香精。公司拥有多项香精领域的核心技术，包括天然提取技术、创新乳化技术、创新包埋技术、酶解发酵技术、热反应技术等。我们的团队追求好的研发技术，用以提升产品在运用中的表现，与客户一起为消费者带来更美好的嗅觉和味觉体验。

　　天然提取技术

1、蒸馏回流技术

将特定温度蒸出的溶剂，冷却后再次进入蒸馏塔蒸馏，以提高物质分离效率。公司多年来精研提取技术，在提取过程中能有效控制分离的物质，实现分离物的利用。

2、超临界提取技术

在接近室温的条件下进行提取，有效地防止了热敏性物质的氧化和逸散。萃取物中保持着香原料的有效成分，而且能把高沸点、低挥发性、易热解的物质在远低于其沸点温度下萃取出来，让产品具有更丰富的口感。

　　创新乳化技术

1、抗冻乳化技术

采用新的连续相、分散相和新的提取物，不仅乳化能力强，而且具有制止油脂结晶的作用。使香精可在-25℃不冻结，仍具有流动性，即使冻结解冻后不影响使用。

2、多层乳化技术

多层乳化具有较厚及较致密的界面层，可大大提高乳状液的乳析稳定性;因具有较高的界面电荷密度，可提高乳状液的絮凝、聚结稳定性;同时具有良好的界面流变特性，可减少乳状液的奥氏熟化。多层乳化可有效减少外界因素对香精的影响。

3、纳/微乳化技术

微乳、纳米乳是由水相、油相、表面活性剂与助表面活性剂在适当比例形成的一种油水混合系统，分散相质点微小，在1-500nm之间，具有高的稳定性，在化妆品和新型药物制备方面已经进行了深入的研究。香杰香精将纳/微乳化技术用于食品功能成份传递体系(如香精香料、着色剂、微量营养元素、抗菌剂等)，改善亲脂性物质的水溶性、稳定性，延缓释放。另外，由于纳/微乳的分散质点处于纳米级，能够使功能成分更容易被吸收，提高生物利用率，具有广阔的应用前景。

　　创新包埋技术

1、低温静电喷雾干燥

静电喷雾干燥系统采用突破性的静电技术，驱使水分向壳层方向运动，活性成分向核心方向运行，因而降低蒸发所需温度，避免活性成分的损失，使封装效率大大提高。使香精具备主要有保质期长、安全性优的特点。

2、玻璃化香精

通过玻璃化微胶囊技术，将香精香料包埋于玻璃态基质中，可制止挥发损失、保护敏感成分、达到控制释放的效果。使产品具有良好外观形态和色泽能形成致密的糖玻璃体，具有优良阻隔性能。

3、胶囊爆珠技术

通过产学研与高校共同合作研发，开发出无缝胶囊产品。利用震动射流分离控制制作过程，让产品创新性和竞争性。该产品目前应用于各类创新食品行业，前景广泛。

4、多功能缓释载体制备技术

多功能缓释载体制备技术是采用特定的工艺设备对粉状产品进行成型深加工，成型处理能提高产品流动性，降低粉尘污染，符合环保需求。多功能缓释载体技术已成为香杰香精用于处理香精香料、植物提取物、色素、维生素、抗衰老因子、美白因子、祛皱因子、保湿因子等功能因子，制备多功能缓释香精的重要技术手段，能够有效解决香味挥发和敏感香料变质问题，延长留香时间及缓控释放，在食品、日化用品、卷烟、医药保健等方面具有广阔的应用前景。

　　酶解发酵技术

1、 发酵技术

公司筛选优良菌种，对动植物性原料进行发酵，利用先进的固定化工艺，实现大规模生产。该技术可控的改变动植物原有的色泽、风味和状态，运用其发酵产物，丰富香精风味，提升味觉感受。

2、 酶解技术

利用酶的催化作用生产各种有价值物质，我们精研酶解技术，不断的提升酶解工艺和关键点控制，这使我们具备了行业前沿的酶解技术，让乳制品的香精更加浓郁、口感更天然、协调。同时，充分发掘酶类运用，将各类酶应用于多种天然食品原料，制备出新的香精风味。

3、多级协同技术

利用不同酶特异性催化位点的不同，采用多酶协同水解或者多酶分步水解，可以获得更为丰富的酶解产物，结合可控的发酵技术，形成发酵酶解多级协同技术，为呈味物质的充分释放提供了有效的手段，为乳类香料的多样性提供了充足的素材。

　　热反应技术

美拉德反应

美拉德反应是一种普遍的非酶褐变现象，能够赋予食品独特的风味和色泽。我们经过多年的研究，持续优化反应条件，打造了一系列优秀的产品，应用效果佳。

在香料工业中的应用打破了传统的香精调配和生产工艺的范畴，所得产物具有天然逼真的效果，在甜味、咸味、烟草香精中均有广泛应用。